昭和天ぷら粉「黄金」で新玉ねぎと菜の花のかき揚げ

昭和産業さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。

今回はモニタープレゼントの「昭和天ぷら粉 黄金」で作る、旬の新玉ねぎと菜の花のかき揚げを紹介します。

🌿材料(2~3人分)

  • 昭和天ぷら粉 黄金…1カップ
  • 水…3/4カップ
  • 新玉ねぎ…1/2個程度
  • 菜の花…2~3本
  • めんつゆ…小さじ1
  • 紅しょうがのみじん切り…小匙1
ボウルに「昭和天ぷら粉 黄金」と水を入れて、
粉が少し残る程度までかき混ぜます。
新玉ねぎはスライスし、菜の花はさっとゆでてたものを冷ましてから絞って、一口大に切ってめんつゆをまぶして下味をつけておきます。
新玉ねぎ、菜の花を天ぷら粉と合わせ、
紅しょうがも入れて全体をさっくりと混ぜ合わせます。
揚げ油は中火で熱して衣を少し落として、沈んだものがすっと浮き上がってきたらいい温度です。
かき揚げのタネをスプーンですくって、油跳ねしないように静かに入れていきます。
底になった面が固まるまで触らずにじっくりと揚げます。
固まったら返して、両面固めていきます。

両面が固まったら、1~2度返して、きつね色になるまで揚げます。
中まで火が通っているか確認したい場合は、竹串を中心までさして、2~3秒したらやけどに気を付けて竹串の先を唇の下あたりにそっと当てて、熱さを確認してみてください。
中心が熱くなっているようであれば、余熱でも火は入るので、それでOKです。

油をしっかり切ったら、
盛り付けて出来上がりです。

春の味を楽しむかき揚げも、「昭和天ぷら粉 黄金」を使えば、外はカリッと中はふっくらの揚げ具合が簡単にうまくいきました🙌

お好みで天つゆにつけたり、塩を振ったりしてどうぞ。
マヨネーズやウスターソースで洋風に味変もOK👌

おすすめは、マヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースです。

え?

天ぷらに?

と思うかもしれませんが、とっても美味しいのでぜひ試してみてください😋

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