洋食の中でも花形メニューのハンバーグ。やっぱりワクワクします。 ハンバーグにもタイプがあって、焼いたものにソースをかけたハンバーグステーキにするか、たっぷりのソースで煮込みハンバーグにするか…作る前はいつも悩みます。 今…

このところ胃の調子がよくなくて、あっさりしたものを食べたいなぁと思うことが多かったのですが、料理をしたい気持ちはそれとは別。 今回は胃に優しい、でも見た目は華やかな一皿を作ってみようと思い立ちました。頭に浮かんだイメージ…

最近、魚のアラがお気に入りの食材です。 きっかけは四月から本格化したテレワーク。平日の日中、仕事のランチ休憩の間に買い出しに行くスーパーは土日とはまた違った品ぞろえでした。 そんな中、出会ったのが魚屋さんコーナーのアラで…

いよいよ7月になりましたね。早いもので今年も後半のスタートです。 今年の前半を騒がせたコロナウィルスの脅威は落ち着いたとは言えません。できることに気を付けて、少しでも早く日常が日常に戻ってほしいと願っています。 この間、…

煮っころがしってなんだかほっとする料理ですよね。シンプルなメニューで、メインではないんだけど、食卓に並んでいるとついつい箸がのびます。 ただ実際に作るとなると、じゃがいもを茹でて、水分を飛ばして、それから味をつけて、と意…

ふと思い立って春巻きを作ってみることにしました。 ■材料（10本分）・春巻きの皮…10枚・豚ひき肉…100グラム・にんじん…1/4本・玉ねぎ…1/4個・ねぎ…1/4本・にら…3本・干しシイタケ…3個・メンマ…5～6本・青…

ビストロが定着して、サラダもおしゃれになりましたよね。 シーザーサラダ、ニース風サラダ、フロマージュサラダなどなどありますが、それとはまた別にワクワクするサラダがあります。 それが昔ながらの日本風の洋食屋さんにある、コン…

子供の頃、今と違って土曜日は学校がありました。でも平日とは違ってお昼までで、給食はなくて、家に帰ってお昼ご飯を食べていました。 そんな土曜のお昼ご飯を思い出すと、いつも最初に記憶に浮かぶのが、きつねうどんです。 もちろん…

懐かしいメニューの中でも自分にとって特別な「なたね玉子」。 子供の頃、おなかが痛いときや風邪をひいたときなどに消化の良いメニューとして、作ってくれた料理です。 おとなになっても胃が少し疲れたなと感じたときには、ふと思い出…

蒸し蒸しと暑い日が続くと、食欲も落ちますよね…。 そんなとき、活躍するのがスルスルと食べられる冷たい麺類。 中でもさっぱり度が高いそうめん、美味しく感じますね。 さっと茹でて氷水で冷やして、麺つゆにつけるのも美味しいです…