大根とお揚げさんの甘辛炒め

子供の頃って、お肉とかコロッケ、スパゲティみたいなメニューに目がいきがちでしたが、ふと実家の定番の小鉢でついついお箸が進んだひと皿を思い出しました。 お揚げに大根、ねぎという地味な素材ですが、考えてみたら、子供の頃からき…

チャーシューの土鍋炊き込みご飯

チャーシューを作ったついでに、ふとこれでご飯を炊いたらおいしそうだなぁと思いました。 どうせ炊くなら、土鍋を使ってみたいなと思ってチャレンジです🍲 🍲材料(お茶碗3~4杯分くらい) お米…1合 ごま油…大匙1 チャーシュ…

ハンバーグオニオンソースの盛り合わせランチ

在宅時間の増えたこの一年半、平日も自宅でランチを食べることが多くなっています。 おうちごはんのランチというと、うどんやラーメン、チャーハンとか手早くできるひと皿メニューもお手軽でいいですね🍜 でもちょっと余裕があるときは…

㊗500日連続投稿~その2~これからのトケイヤkitchen

👣これからのトケイヤkitchen もともと月に一度か二度の投稿だったブログが、500日連続投稿を迎えるのに至ったきっかけは今となっては思い出せないのですが、ある日ふと「1年間休まず投稿してみよう」と思い立ったのがきっか…

㊗500日連続投稿~その1~感謝を込めて

🙇読者の皆様への感謝 あらためまして、トケイヤkitchen主宰です。昨日の投稿でなんと、 \㊗500日連続投稿!/ となりました☺ 自分でもびっくりの記録です。いつもブログを見てくださる皆様に感謝、感謝をくり返しお伝え…

トケイヤ風ブイヤベース

記念すべき、トケイヤkitchen500日連続投稿の日を迎えました㊗🙌 記念の日に紹介するのは、伝統のフランス料理、ブイヤベースです🐟🦐 海老の殻とトマトの旨味が詰まったスープでいただく自慢のひと品です😋 🍲スープの材料…

豆腐の冷や汁

先週くらいから急に涼しくなりましたが、みなさんいかがおすごしですか。ついこの間まで、一時間ほど散歩すると汗びっしょりだったことを思うと、なかなか体がなれませんよね💦 少し前、暑くて食欲のないときに、こんなメニューを思いつ…

ビールのおつまみに!ハムカツ

いつだったか、スーパーでタイムセールでハムを買ったときのことです。 サンドイッチやサラダで食べているうちに、賞味期限が近づいてきました。いつもならそのまま小分けして冷凍するのですが、ふと思いついて衣をつけてみたのが、我が…

きつね月見うどん🙌

休日のお昼に、何を食べようかな…でもあんまり作るのに手もかけたくないしな…というときによく食べるメニューがあります。 \🦊きつねうどん!/ 我が家ではお揚げを甘辛く煮たものを冷凍して常備しているので、うどんさえ茹でれば……

無限にいけそうなモヤピー炒め

もともと好きだったんですけど、最近なんだかもやしがすごく気に入ってます。 あのしゃきしゃきした食感が味わいたくなって、なんだか気が付くともやし炒めが定番になってきました。 といっても毎回おなじではなんだか悔しい(?)ので…