東京のローカルフードからし焼き

関西で生まれ育った自分にとって、東京はあこがれの街でした。 それこそ東京に限らず、関東地方はすべてビルが立ち並ぶ大都会だと思っていたものです。 もちろん東京にはフレンチにイタリアン、おしゃれな店が立ち並び、ドラマの中で見…

叩ききゅうりのごま油和え

きゅうりって暑くなるとみずみずしくて美味しさが増す気がします。 今回はそんなきゅうりを使った小鉢を紹介します。 軽くつぶしておくことで断面から味が染みやすくなるのがポイントです。 冷蔵庫でしっかり冷やしたら出来上がり。 …

焼き肉風味のこんがりキャベツ

焼肉をするとき、一緒にいろんな野菜も焼くと思いますが、その中でも特に好きなのがキャベツ🥬 ふだんは生を千切りで食べるのが好きで、それが定番なのですが、火をとおして甘く香ばしくなったのも美味しいんですよね。 今回はそんなわ…

自家製トマトソース

フレンチヤイタリアンをベースに日本で生まれた、ニッポンの洋食。 その3大ソースといえば、 デミグラスソース ホワイトソース トマトソース ですよね🥄 今回はそんなソースの中でも、これからの季節に爽やかで美味しいトマトソー…

うなぎの卵とじ

昨日はこの夏二回目の丑の日でした🐮 子丑寅卯…と数えていくと、スタートの日が何の日だったかによっては、土用の期間に丑の日が二回あるということを知ったのは、けっこう大人になってからだった気がします。 というか、小学生の頃は…

丑の日うなぎ

きょうは丑の日です🐮 ことしは土用の丑の日が2回あって、一度目は7月23日。そして2の丑の日がきょう。 うなぎって贅沢なひと品なので、ふだん気軽に食べるのは勇気がいります。 でも「丑の日だ!」となると、食べる理由ができま…

クラフトコーラを作ってマイヤーズでラムコーラ

「キリンビールさん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています🙌 モニタープレゼントの「マイヤーズ ラム オリジナルダーク」を使って作るマイヤーズサワーを作って、暑さをふっとばしましょう! 今…

夏のぶっかけ素麺

そうめんといえば夏。夏といえば素麺。 茹でた素麺を氷水を張った大きな器に入れて、小鉢に入れた麺つゆにつけて食べるのも美味しいですが、実家で食べていた具をトッピングして一人前ずつ盛り付けた素麺も好きです。 いわゆるぶっかけ…

唐揚げリメイクのチーズタッカルビ風

暑いとエスニックとかピリ辛っておいしいですよね。 今回紹介するのは、唐揚げを作って残っとき、その翌日に冷めた唐揚げをリメイクするお気に入りレシピです。 🍗材料 残り物の唐揚げ にんにく もやし キャベツ ニラ コチュジャ…

2色酢レンコン

箸休めの小鉢って、食卓には欠かせないひと皿だと思います。特に和食のときはいろんな野菜の小鉢が並んで、ご飯もお酒も進みますよね😋 今回はぱりぱりした食感と甘酸っぱい味付けが魅力の酢れんこんを2色にして、彩りよく作ってみまし…