夏といえばいつの間にかゴーヤも定番の野菜になりましたね。
チャンプルは中でも人気ですが、パリパリした食感を活かしたピクルスも魅力的です。
コーヤを薄切り、しょうがを千切りにして、
酢、砂糖と一緒に鍋に入れて火にかけます。
沸騰したら火を止めて、レモンソルトを溶かし、そのまま冷まします。
あとは清潔な瓶に入れて、冷めたら冷蔵庫へ。
3日目くらいから食べごろです。
パリパリした食感と苦みがビールのおつまみに最高です。
ビール大好き。ワイン大好き。日本酒大好き。家庭料理からフレンチまでノンジャンルでお酒に合うメニューとレシピを紹介していきます。
夏といえばいつの間にかゴーヤも定番の野菜になりましたね。
チャンプルは中でも人気ですが、パリパリした食感を活かしたピクルスも魅力的です。
コーヤを薄切り、しょうがを千切りにして、
酢、砂糖と一緒に鍋に入れて火にかけます。
沸騰したら火を止めて、レモンソルトを溶かし、そのまま冷まします。
あとは清潔な瓶に入れて、冷めたら冷蔵庫へ。
3日目くらいから食べごろです。
パリパリした食感と苦みがビールのおつまみに最高です。
🍳トケイヤkitchen 