夏野菜のトマトもみずみずしくて甘くて、今が美味しいですね。 そんなトマトをソースにしたサラダを紹介します。 みじん切りにした玉ねぎ、きゅうりと一緒にざく切りのトマトをマヨネーズで和えて、塩コショウで味を調えます。 あとは…
月: 2018年7月
一工夫で揚げ物上手!極厚トンカツ
夏のスタミナ料理といえばいろいろありますが、トンカツもいいですね。 豚肉には疲労にきくビタミンがあるということなので、極厚のトンカツをがぶっとやって夏を乗り切りたいところです。 ただ厚みのあるお肉は火通りが心配。 揚げる…
稚鮎の炊いたんと夏野菜の梅和え
実家のほうは川魚が豊富です。 この季節になると、大鍋で炊くのが稚鮎。 甘辛い味付けの佃煮ですが、アクセントはしょうがではなく、山椒というのがお土地柄です。 今年も届いた故郷の味に、さっぱりとした付け合わせを添えてみました…
カレーのお供にインド風ピクルス「アチャール」
カレーのおともというと、ラッキョウ、福神漬が定番ですね。 でもインドカレーを食べに行くと、ちょっと不思議な玉ねぎのピクルスに出会いました。 甘酸っぱくてスパイシーな玉ねぎ、どうやって作るんだろうとしらべてみました。 この…
赤ワインたっぷりの牛すじカレー
夏本番! カレーが美味しい季節ですね。 カレーのお肉はビーフ、特に牛筋がお気に入りです。 しっかり焼き目をつけて、 赤ワインとフォンドボーでじっくり煮込みます。 一度濾して玉ねぎを取り出します。 カレー粉をオリーブオイル…
ヤベイビーかりかりポテトサラダ
子供のころ駄菓子屋さんに行くと、そこはまるで宝箱のようでした。 駄菓子には甘いものとしょっぱいものがありましたが、個人的には断然おかず的な味付けのものが好きで、カレーせんべいに甘酢するめ、そしてベビースターラーメンはその…
ヤベイビー🍜モダン焼きwithベビースターラーメン
「おやつカンパニー×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。 お題はベビースターラーメンを使ったレシピ。 今回はモダン焼きでチャレンジです。 モダン焼きといえば、焼きそば+お好み焼きの贅沢メニ…