毎日暑いですね。
いかがおすごしでしょう。
夏の定番といえば「冷やし中華はじめました」でおなじみの、この一皿。
昨夏ふと思い立って、トッピングに使う薄焼き卵を刻まずに包んでみたら、見た目のかわいい盛り付けが出来て、ちょっとお気に入りです。
よく冷やして水気を切った麺を薄焼き卵に載せて、包みます。
ちょうどオムライスのような形にまとめたら、ケチャップならぬカラシマヨネーズをたっぷりと。
千切りに切りそろえたトッピングを飾ります。
その上に小口切りの青唐辛子をパラパラと。
仕上げにタレをたっぷりかけていただきます。
🍳トケイヤkitchen 