春の魅力新玉ねぎに、フレッシュなトマトをあわせて、ヤマキ割烹白だしでさっと煮る、簡単で食べ応えのある一皿を紹介します。
■材料（1人前） 鶏モモ肉……100グラム トマト……1個 新玉ねぎ……1個 ヤマキ割烹白だし……50ml 水……350ml 青のり（お好みで）……大匙1程度
鶏肉を一口大に切り分けてボウルに入れ、白だしを注いで10分ほど漬け込みます。
トマトと新玉ねぎは4つ割にします。
鍋に鶏肉を漬け汁ごと入れ、トマト、新玉ねぎ、水を足して火にかけます。
沸騰したら中火にして7～8分煮込みます。
一旦冷まして味を含ませ、食べるときにもう一度あたためます。
お好みで青のりをかけると、彩り、香りが楽しめます。
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