ビールとくればはずませんね、から揚げ。
もも肉と胸肉。
どっちがお好みですか。
ジューシーなもも、あっさりとした胸。
どっちも捨てがたい！
今回は両方同時に揚げちゃいます。
おろしたにんくにとしょうが、醤油、みりん、砂糖に酒を足したタレに漬けて冷蔵庫で20～30分。
この水分が鶏肉をふっくら仕上げます。
漬け込んだら、カリカリ食感の秘訣、片栗粉を。
たっぷりまぶして、
中温の油でじっくりと。
仕上げに火を強めて油の温度を上げると、カリッと仕上がります。
しっかり油をきって、
から揚げの出来上がり。
やっぱビールですね。
ビールが進むからあげの、詳しいレシピはこちらでどうぞ。
🍳トケイヤkitchen 