季節の冬野菜を使って白菜の浅漬け

冬になると、甘味をぐっと蓄えた白菜が美味しいですね。 鍋料理に炒め物に、生でサラダにしても美味しい冬野菜の代表です。 ただひと玉買うと大きいので、ついつい持て余してまったりすることもあるかもしれません。 白菜がたっぷりあ…

千枚漬け

この季節になると故郷では、千枚漬けの季節。 大きな聖護院かぶらを使って、大量に漬け込みます。 ただ聖護院かぶらは、地元以外では手に入れるのも大変。 そこでふつうの小蕪を使って、千枚漬けを漬けるのが自分の中では、冬の恒例行…