実家の方では煮物のことを「たいたん」と呼びます。

煮ることを炊くと呼ぶので、ご飯を炊くだけでなく、野菜も炊く、魚も炊くといいます。

「今晩、魚炊いてほしいな」

こういうと、

「魚の煮付けが食べたいな」

という感じです。

「もの」のことを「もん」と呼ぶので、、炊いたもの→炊いたもん→「炊いたん」となったようです。

優しい味付けですが、お揚げさんの旨味がたっぷりです。

どこか、ほっこりするレシピはこちらでどうぞ。