ゴーヤのピクルス

材料(4人前) ゴーヤ……1本 しょうが……1/2個 酢……1カップ 砂糖……大匙4 ハウス スパイスクッキング ピクルス……小袋1 ■作り方 ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取ってごく薄くスライスします。 塩(分量外)を入…

厚揚げの梅肉煮

優しい味付けで煮付ける厚揚げに梅肉の風味を利かせて、アクセントをつけてみました。 材料(2人分) 厚揚げ……4個 水……1.5カップ 醤油……大匙1 みりん……大匙2 ハウス梅肉……小匙1 ■作り方 1.厚揚げをさっと湯…

レモンソルトフライドチキン

材料(2人分) 鶏モモ肉……1枚 香りソルト レモンペパーミックス……小匙2 酒……小匙1 コショウ……ひとつまみ 片栗粉……大匙1程度 ■作り方 鶏モモ肉をひと口大に切り分け、香りソルトレモンペパーミックス、コショウ、…

小松菜の梅肉わさび和え

梅肉のさっぱりした酸味と、わさびの爽やかさがマッチした、いつもとひと味違うおひたしです。 ■材料(1人分) 小松菜……3把 梅肉……小匙1 わさび……小匙1 みりん……大匙1 醤油……大匙1 ■作り方 1.小松菜を茹で、…

レタスのレモンソルト炒め

レタスの外側の葉ってどうしていますか? 生で食べるには堅いし、ついつい捨ててしまいがちかもしれません。 そんなとき、簡単にできるこんなメニューで、小鉢やお肉の付け合わせにしています。 ■材料(1人分) レタスの葉……2枚…

いか焼売

お土産でもらって知った食べ物がいかシュウマイ。 なんとなく手作りするものではなくて、買って食べるものだという先入観ができてませんか? 意外に簡単に作れるので是非試してみてください。 食感のポイントはれんこん。 味に深みを…

ガラムマサラ風味の海南鶏飯(ハイナムチキンライス)

お鍋ひとつでできる、本格派エスニック料理を紹介します。 仕上げのガラムマサラがアクセントになっておいしいですよ🍗 ■材料(2人分) 米……1カップ ごま油……大匙1 水……1.5カップ 鶏胸肉……1枚 生姜……1~2片 …

チーズチップス“ミモレット”onコールスローサラダ

材料(1人前) キャベツ……1枚 きゅうりのピクルス……1本 塩……ひとつまみ マヨネーズ……大匙1 コショウ……ひとつまみ チーズチップス“ミモレット”……3~4枚 ★作り方 キャベツはみじん切りにして塩を振ってしばら…

鯛のポワレ ラビゴットソース

夏野菜を楽しむ食べ方には、料理の主役として以外にもこんな方法もおすすめです。 トマト、きゅうり、玉ねぎを使った爽やかなソースをシンプルに焼いた魚に添えて🍅 暑い季節でも美味しい軽やかフレンチメニューのレシピはこちらでどう…

蒸し器がなくてもできる焼売

しゅうまいというと、ギョウザと並ぶ日本人が大好きな点心メニューですね。 挽き肉を使うのはおなじながら、蒸して作らなくてはならないので、なんとなく大掛かりな気がしてついつい自宅で作るのをあきらめてしまったりしてませんか? …