有頭エビフライ

早いもので今年もひとつき過ぎましたね。
いろんなことが落ち着かない日々が続いていますが、外出を控えているからこそ、おうちごはんは楽しみのひとつです🏠

今回はお刺身用の立派な海老が1尾100円で売っていたのを見つけました🙌
お刺身用ですが、大好きなエビフライにしてみようと思います🦐

このとき背ワタを竹串などをさして取り除き、しっぽも汚れがあれば包丁の刃でこそげるようにして掃除しておきます。

天ぷら粉がなければ、小麦粉と卵をときあわせたものでもOKです。
天ぷら粉を使うと、卵が不要で便利なので、トケイヤkitchenではよく使っています。

底側の面の衣が固まったら返して、
全体をこんがりきつね色に。

エビフライといえばタルタルソース！

🥚タルタルソースの材料

味を見てお好みで塩を足してもOKです。

かりっと揚がった衣にプリプリの身が美味しいエビフライができました😋

ハンバーグも一緒に作れば、洋食屋さんの豪華盛り合わせみたいにできそうです！！

🍤( ‘-‘ 🍤)ｴﾋﾞﾁｬﾝ