この夏は梅雨が長かった反動でしょうか。
猛暑が続きますね。

今年の夏レシピに大活躍中の自家製スイートチリソースを使って、冷製パスタを作ってみました。

🌶材料（1人分）

• 青唐辛子…2本
• 大葉…5枚

• 醤油…大匙1
• かつおだし…大匙1
• 酢…大匙2
• 砂糖…大匙1
• カッペリーニ…お好みの量
• オリーブオイル…大匙1
• きゅうり…1/4本程度
• 鶏胸肉…1/4枚程度

🌶スイートチリソース作り

まずは定番のスイートチリソースから。

小口切りの青唐辛子と千切りの大葉を、ボウルに入れ、醤油、酢、砂糖、かつおだしと合わせます。

多めに作って、冷蔵庫で冷やしておくと、いろいろと使えて便利です。

カッペリーニは表示時間より1分ほど長く茹でて、冷水にとって冷ましたら、ボウルに入れてオリーヴオイルで和えます。

お好みでレモンを絞っても美味しいです。

極細のパスタは冷やすとツルツル食べられて、夏の食卓にいいですね。

ぜひ試してみてください🍝

レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪