ピーマンチーズ焼き🧀

これは知人がTwitterにのせていた、ピーマンのチーズ焼きというおつまみの写真を見て、美味しそうなので真似してみたレシピ。

あとから聞くと、知人はピーマンの中にたっぷりとチーズを詰めて、それだけでシンプルに焼いていたらしいのですが、詳しいレシピは訊かずにいたので、出来上がりの緑とクリームイエローに焼き目のついたルックスだけを守って、トケイヤkitchenなりのアレンジをして作ったレシピです。

■材料(1人分)
・新玉ねぎ…1/4個
・かつおぶし…小袋1
・醤油…小匙1
・ピーマン…1個
・とろけるチーズ…大匙2程度

まずピーマンは縦半分に切って、タネとヘタを取ります。
新玉ねぎはあらくみじん切りにして、醤油とかつおぶしで和えます。
これがファルシ(詰め物)になります。

ピーマンの中に新玉ねぎの和え物を詰めて、
とろけるチーズで蓋をしたら、
アルミホイルにのせて、
オーブントースターへ
チーズがこんがりと色づくまで、
7~8分焼きます。

焼き時間はピーマンの大きさや、トースターの機能によっても変化しますので、様子を見ながら焼くようにしましょう。

仕上がりにパセリやバジルを彩りに飾ってもいいですね。

焼く前に粉チーズの上にパン粉か粉チーズを振っておくと、色付きよく焼き上がります。

ビールにも白ワインにも合うおつまみの出来上がりです😋

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