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香りソルト4種のペパーミックスはブラックペパー、唐がらし、グリーンペパー、ピンクペパーと香り豊かなスパイスソルト。
旬のさんまを使ってその香りを楽しむレシピを紹介します。
◆材料（1人分） ・さんま……1尾 ・ハウス香りソルト4種のペパーミックス……小匙1程度 ・大根おろし……大匙1程度 ・万能ねぎ……1本 ・オリーブオイル……大匙1
水気をよく拭いたさんまに香りソルト4種のペパーミックスを両面振ります。
あとは魚焼きグリルで焼くだけです。
まず盛り付けの際に上になる面から強火で10分ほど焼いてひっくり返し、弱火に落として5分ほど。
皮がパリッと焼き上がり、竹串をさして中まで熱くなったらお皿に。
大根おろし、小口切りにした万能をねぎを盛りつけ、オリーヴオイルをまわしかけたら出来あがりです。
スパイス香るさんまのグリル。
あわせるワインのおすすめはフレッシュな辛口の白ワイン。
ロワールのソーヴィニヨン・ブランなんかいかがでしょう。
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🍳トケイヤkitchen 