クローブってなかなか使うことの少ないスパイスかもしれませんが、お肉の煮込み料理にはくさみ消しと香りづけにぴったり。 そしてエキゾチックな香りがワインにもよく合います。 今回はコンソメと醤油をベースの和洋折衷な煮込み料理に…