菜の花のわさび和え

菜の花がお目見えすると、寒い毎日もずっと続く訳じゃないという実感がわきますね。

菜の花の爽やかな青みと、茎の食感をシンプルに楽しむには、おひたし、和え物といったところが一番。

さっとゆでて、だし醤油とわさびで和えて味が馴染んだら食べ頃です。

春を告げる菜の花レシピはこちらでどうぞ。

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