出身がいわゆる「海なし県」で、川魚を食べる文化があるので、なんとなくこの季節になると鮎は懐かしいなぁと思います。

故郷を離れて長くなりますが、魚屋さんで見かけると、ついつい食べたくなって買ってきます😋

今回はシンプルな塩焼きでいただきます。

焼き時間は強火で10分→返して弱火にして8分→もう一度返して弱火のまま2分くらいです。

おなじくこの季節のごちそう、たけのこの木の芽和えを添えていただきます。

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