おつまみ・レシピ・野菜・魚・和食・家庭料理

ぶりかまの煮付け

投稿者: tokeiya 投稿日:

近所のスーパーの魚屋さんコーナーには、いつもアラが数量限定で並んでいるので楽しみにしています。

今回は立派なブリカマを見つけました（200円🙌）

お酒としょうがを入れた水でさっと下茹でして臭みを抜きます。
お鍋にあらためて水、砂糖、醤油、みりんを入れたら、
昆布としょうがを加えて煮ていきます。
ブリカマにしっかり味が染みたら、
煮汁を煮詰めます。
つけあわせにはさっと茹でたほうれん草を絞って添えました。

昆布としょうがもそのまま煮汁と一緒に。
これがまた魚の旨味を吸って美味しいんですよね。

白いご飯がモリモリ食べられそうです😋

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