実家から、いいお肉が届きました💝
さっそく焼いてみます！！
常温に戻しておきます。
下味は塩コショウ。
まずフライパンは強火で煙が立つまで熱するのがポイントです。
片面を焼いていきます。
ひっくり返して、そのまま中弱火で、
スプーンですくってかけながら
じっくりと火を通していきます。
肉汁をおちつかせながら
余熱でじんわりと仕上げます。
さっとぬぐって、にんにくを入れて
香りか出てきたらソースを。
今回のソースはお肉に付いていた和風のステーキソースですが、専用ソースがないときはみりんと醤油でも美味しく仕上がります。
ソースが泡立って少しに詰まったらOKです。
盛り付けたときに断面が見えてきれいです。
今回の付け合わせはにんじんのグラッセに、青菜とコーンのバターソテー。
彩りがきれいですね。
ステーキには赤ワインもいいですが、近ごろ人気のクラフトビールもおすすめ。
少し濃色系のビールがコクもあって、お肉には好相性です。
実家に感謝しつついただきます😋🥩ﾆｯｸﾘ
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🍳トケイヤkitchen 