ナポリタンは昔からの定番メニュー。

イタリアンレストランが増えた今では、トマトソースもアルデンテもすっかりなじみになりましたが、ナポリタンの場合は芯がなくなるまでゆでたスパゲティに、ケチャップで味付けて、タバスコと粉チーズでいただくのが美味しいですね。

間違ってもアルデンテのパスタにトマトソースをからめたスパゲティを「本格ナポリタン」と呼ぶ気にはなれないと思います。

目玉焼きを載せて、黄身を崩してからめなから食べるのもおいしいですね。

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