今回は「ハウスおろし生にんにく」を使ったレシピを紹介します。
■材料（2人分） ・豚バラブロック肉……300グラム程度 ・玉ねぎ……1/2個 ・しょうが……1片 ・ハウスおろし生にんにく……小匙1 ・酒……大匙1 ・醤油……1/2カップ ・みりん……1/2カップ ・水……1カップ ・砂糖……大匙2 ・八角（スターアニス）……2個 ・味付け玉子……2個（自家製にする場合のレシピはこちらで紹介しています） ・ご飯……1人当たりお茶碗1杯（量はお好みで）
今回作るのは、魯肉飯（ルーローファン）風のどんぶり。
ルーロー飯は台湾の定番料理。
甘辛い味付けで煮込んだ細切れの豚バラ肉を、煮汁ごとご飯にたっぷりかけていただく、人気の一皿です。
フライパン一つで作れるので、お手軽。
ぜひ試してみてください。
まずフライパンに「ハウスおろし生にんにく」を入れて、少し炒めます。
香りが出てきたらおろしたしょうがと、みじん切りの玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。
豚肉は細かめの賽の目状にカットします。
玉ねぎを炒めたところに豚肉を入れ、じっくりと色づくまでときどき全体を混ぜながら炒めます。
豚肉が色づいたら、酒を振って、全体をさっと混ぜます。
フライパンに醤油、みりん、砂糖、水、八角を入れて煮立たせます。
煮立ったら中弱火にしてじっりと煮詰めていきます。
今回の香りのポイントは、八角。
中華風の豚の角煮にも使う、甘くスパイシーな独特の香りのスパイスです。
煮汁にとろみがついたら出来上がり。
ご飯にかけて、味付け玉子を添えていただきます。
彩りに、さっとゆでた青梗菜を添えるのもおすすめです。
手軽に作れてしっかりした味付けで満足度十分。
日本でいうところの牛丼のような存在かもしれませんね。
🍳トケイヤkitchen 