先日もらった釣りたてのアジ。 さばいた後のアラでだしを取りました。 具を濾した出汁でラーメンの粉末をスープをのばせば、アジの旨味たっぷりスープのラーメンが作れます。 スープはいったん煮立てて、あくを取って使います。 トッ…