かぼちゃ料理というと、煮付けや天ぷらがとっさに頭に浮かびます。

なんとなく和の食材という印象が強い気がするのですが、みなさんはいかがでしょう？

でもあらためて考えてみると、パンプキンパイにパンプキンスープなどなど、洋食でも活躍する野菜です。

そんなかぼちゃの定番洋食のひとつが、かぼちゃサラダですね。

ポテトサラダと比べると、かぼちゃのほうが甘味が強く、お父さんの中にはおつまみにならないという人もいるかもしれませんが、白ワインやビール、純米の日本酒などなど、色々試すと結構相性がよくて感心します🍺😍

そんなかぼちゃの洋食代表メニューを、なんと煮物のリメイクで作ってしまうというレシピがこちらです。

和洋の枠を越えた親しみやすい味わいが魅力です🎃