白身フライに自家製ピクルスのタルタルソース

トンカツ、チキンカツ、メンチカツ、コロッケ…フライもいろいろありますが、魚介系の3大フライのひとつといえば、エビフライ、イカフライと並んで、白身フライかなと思います。 帆立とかサーモンも捨てがたいのですが、やっぱり白身が…

きゅうりのピクルス

きゅうりって1本だけ買うより、3本かったほうが安かったりすることよくありませんか。 ただ3本買うとなかなか食べきれないので、そういうときに保存のきく作り置きが今回紹介するピクルスです。 🥒材料 きゅうり…1本 しようが……

酢豚は甘酢味の王様👑😋

早いものでもう6月です。 蒸し暑い日が続くと、酸味のあるものが美味しいなと思います。甘酢味が大好きで、酢豚も大好物です。 本格的な中華料理屋さんに行くと、近ごろは黒酢を使った酢豚が多い気がしますが、昔ながらのケチャップを…

クレソンのシーザーサラダ風

クレソンって洋食のお肉やお魚料理の彩りに一本飾られている、そんな付け合わせのイメージが強いですよね。 でも実はあの爽やかな青い香りに、少しだけ感じる辛味大根にも似た辛み、そしてやわらかな葉と茎のしゃきしゃきとした食感のコ…

なすのにんにく味噌炒め

夏野菜の美味しい季節が近づいてきましたね😋 その中でも茄子は王様♔🍆 油との相性がよくて、お肉がなくてもしっかり食べ応えがあるのが魅力です✨ 今回は濃厚な味付けで満足度ばっちり、茄子のにんにく味噌炒めを作ってみます。 🍆…

ミートボール

ミートボールとハンバーグって、基本的な材料は同じなのに、印象がかわりますよね。ミートボールは子供の頃のお弁当に入っていた、なんだか懐かしいおかずっていう気がします☺ あとはお好みのソースで煮込むだけ。市販のデミグラスソー…

欧風ビーフカレー

ï¼¼#金曜はカレーの日!/ 今回は先日、急に食べたくてたまらなくなって作った、欧風カレーを紹介します。 目指すのは名門ホテルや老舗洋食屋さんのスタイルです🙌 🍛材料(3~4人分) 牛肩ロースブロック…400グラム 牛すじ……

牛肉のケチャップ炒め

子供の頃、お弁当に入っていると嬉しいおかずってありましたよね。 実家の定番おかずの中では、牛肉のしぐれ煮、甘い卵焼き、ちくわの照り焼きなどなどいろいろ思い出しますが、その中でも上位のひと品が牛肉のケチャップ炒めです。 お…

わけぎのぬた

スーパーに行ったら「わけぎ」が見切り品コーナーにありました。なんと一袋50円🙌バンザーイ 実家の小鉢メニューで結構好きだった「ぬた」を作ってみます。 🌿材料(1人分) わけぎ…2本 かにかまぼこ…2本 白味噌…大匙2…