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夏のスープ“ガスパチョ”

投稿者: tokeiya 投稿日:

ガスパチョは夏野菜を使った冷たいスープ。この季節には美味しい食事のスターターです。

メインになるのはトマト。きゅうり、玉ねぎ、にんにくでその味をサポートします。
刻んだ野菜とパン粉をミキサーへ。
パン粉でとろみをつけて仕上げます。
オリーヴオイルを入れたら、ミキサーのスイッチオン！
とろっといい仕上がりです。このまま蓋のできる容器に移して冷蔵庫で冷やします。
トッピングは細かく刻んだキュウリ。
ガスパチョが冷えたら、器に注いで、オリーヴオイルをひと垂らし。
仕上げにキュウリを飾りました。

トマトを増やしたり、赤いパプリカを入れたりすると、色がより赤く仕上がります。

しっかり冷やしたガスパチョに、かりっと焼いたパンを添えた朝ごはんも、夏らしくていいかなと思います☺

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