チキン南蛮

揚げ物が好きで、マヨネーズが好きで、甘酢味が大好き…とくれば、もう絶対好物なのがチキン南蛮です🍗🙌

🥚タルタルソースを作ります

  • 玉ねぎ
  • ケイパー(きゅうりのピクルスでも可)
  • 茹で玉子
  • マヨネーズ
  • こしょう
少し前にサーモンのマリネを作るときにかったケイパーが残ってたので、今回はそれを使います。

もちろんきゅうりのピクルスでもOKです🥒

ケイパーけっこう好きなんですよね。
これだけをつまみながらビール飲んじゃったりすることもあります☺
ゆで卵をフォークの背でつぶします。
みじん切りにしたケイパーと玉ねぎ、マヨネーズにコショウを入れて、
よく混ぜたらタルタルソースの出来上がり。

🍗チキンをからめる甘酢を作ります

チキン南蛮といえば上にたっぷり載せたタルタルソースが目立ちますが、それを引き立てるいい仕事をするのが、揚げたチキンを絡める甘酢醤油。甘酸っぱいの美味しいですよね😋

  • 醤油
  • 砂糖
材料を褪せて煮たてて、砂糖をしっかり溶かします。

分量はお好みですが、個人的には砂糖多めで甘くしたほうが好みです。

🍗チキンを揚げます

  • 鶏もも肉
  • 小麦粉
鶏肉に小麦粉をまぶします。
あとはかりっと揚げて、
甘酢をくぐらせます。

🍗チキン南蛮を仕上げます

食べやすくカットしたチキンを盛りつけて、
さらに“追い甘酢”
タルタルソースをたっぷりのせて完成です🍗

ビールのおつまみにも美味しいチキン南蛮ですが、甘酸っぱいお醤油ベースのタレをからめるからか、ご飯にも合いますよね🍚

レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中