豚肉のオリエンタル風スタミナ焼き

大ファンの洋食屋さんの人気メニューを再現してみようと思って、いろいろ試した結果、これだ! というところに辿り着きました🙌 お店のメニューではごはんの上にのっけたライスメニューになっていますが、今回は晩酌のお供にするので、…

カキフライ

毎年この季節になると食べたくなるカキフライ🦪 揚げ物好きにはたまらないひと品です😋 今回はソースを2種類添えてみます。 まずは生ガキのソースの定番、カクテルソース。フライにも美味しいです。 続いてシーフード系のフライには…

かつおのたたき

まだまだ寒い日が続きますが、この季節はスーパーにいくと、春の訪れを予感するような食材が売っていて、けっこう好きな季節です。 野菜ももちろんなのですが、今回はかつおのたたきが安かったので買ってみました。 ふだん、お刺身を食…

スパゲティサラダ

洋食の付け合わせっていろいろありますが、サラダ系でいうと、サラスパとかマカロニサラダってけっこう好きです💛 今回はスーパーに並び始めた新玉ねぎを使って、スパゲティサラダを作ってみました。 あとで冷やすので、少し柔らかめに…

うるいの酢味噌和え

“うるい”ってご存知ですか? 山菜の一種で、この季節だけ出回る、初春の味わいです😋 生でサラダにしても美味しいのですが、さっと茹でても美味しくいただけます。 いろんな春野菜が出回る季節ですが、うるいは生でよし、さっと茹で…

菜の花のマスタードマリネ

ことしも菜の花本番の季節です🌿大好きな素材なので、スーパーに並ぶとついつい毎週のように買ってしまいます☺ フレンチマスタードは和がらしと違って、酸味があって香りはしっかりしていても辛みが優しくてまろやかな味になります。 …

ハムステーキ

お正月に帰省したとき、お土産にハムの塊をもらいました🐷 そういえばお歳暮の時期には、ハムのCМとかやってましたよね。 ふだん食べなれた薄切りのハムとは違って、好きな厚さに切って食べられて贅沢な気分なりまよね。 子供の頃、…

白菜のクリームグラタン

グラタンって季節に関わらず人気のメニューだと思いますが、熱々をハフハフして食べるメニューなので、特に冬に似合う気がします。 今回はそんなグラタンを冬の葉野菜の主役、白菜を使って作ってみます。 仕上げにパセリを振りかけて、…

小かぶの千枚漬け

今年もこの季節になりました。 実家のほうでは年末になると、大きな聖護院蕪で千枚漬けを漬けます。子供の頃から好物で、今でもお正月に帰省した時は楽しみにしている味です。 ただ、それも年に一度なので、ふだんは普通の蕪を使って、…

セリの中華和え

なんなとくですが、季節の素材、旬の味、みたいなものは好きです。意識しているわけではないのですが、スーパーとかで見かけるとそういう野菜をついつい手に取ってしまいます。 今回はセリを買ってきました。 今回の味付けは中華風にし…