タラの南蛮漬け

気が付くと2021年もあと少しになりました。
早いものでクリスマスももうすぐです。

きょう紹介するのは、クリスマスカラーの前菜メニュー。
色とりどりの野菜と白身魚を使った南蛮漬けです。
ことしのクリスマスパーティのひと品にいかがでしょう。

🐟漬け汁の材料

野菜の油はある程度切れば大丈夫です。
多少は漬け汁に入ったほうが味にコクが出ておいしく漬かります。

今回は鱈を使いましたが、サーモンやイワシ、アジなど、食べやすくて唐揚げにして美味しいお魚であればいろいろ試してみていただけると思います。

あとは粗熱が取れたらラップフイルムをかけて、冷蔵庫で1時間ほど漬けて味をなじませるだけ。

仕上げにこしょうをぱらりと振りました。

スパークリングワインや辛口の白ワインにあわせるとおいしいです😋