白菜のコールスローサラダ

この季節、お鍋や煮物に活躍する白菜ですが、半分にカットされたものでも結構サイズが大きくて、余ってしまいがちですよね。 そんなとき作るのがこのコールスローサラダです🥬 本来はキャベツで作るサラダですが、白菜もみずみずしくて…

いわしフライ

揚げ物が大好きなんですけど、その中でもやっぱりパン粉の衣でカリッと揚げたフライが大好物😋 今回はイワシを揚げてみます。 小麦粉→卵の代わりにてんぷら粉を使うと、卵が無駄にならないので、もっぱらこのレシピがお気に入りです。…

かすべの煮付け

煮魚ってけっこう好きなのですが、なんとなく最近作る機会が減っていました。理由は…ホントになんなのかよく思い当たらないのですが、なんでなんでしょうね。 そんなある日むしょうに食べたくなってスーパーに行ったら、ちょっと珍しい…

焼肉プレート

お肉ってむしょうに食べたくなる時がありませんか? そんなときはあまり手を加えず、シンプルに焼き肉にしたくなります🥩ニックリ 焼肉となると大事なのはタレ。 自家製タレは我が家の常備調味料。作り方はこちらです。 ねぎ油は刻ん…

水菜添えオニオングラタンスープ

寒い日の夜に美味しいスープを具だくさんでおかずスープにしてみました。ポイントはトーストしてあわせる食パン。白ワインのお供にも美味しいひと皿です。 🌿材料(2~3皿分) 水菜…1把 にんにく…1片 マッシュルーム…1個 玉…

ホタテと小芋のマヨネーズ焼き

2022年も早くも1月が半分以上すぎました。一年が始まったばかりなのに過ぎていく日々の速さに驚くことがあります。 今回紹介するのはお正月のおせちの残りをアレンジしたメニュー。 お煮しめの小芋、お刺身で食べた帆立、オードヴ…

鰻のすき焼き

温かいものが美味しい季節ですね。我が家でも鍋物の出番が増えてきました🍲 今回はうなぎをすき焼き仕立てにしてみます😋 食べるときは溶き卵にたっぷり山椒をふりかけて、すき焼きとうなぎの蒲焼のコラボ的にいただきます👏 レシピブ…

あったかポトフの季節です

冬はあったか料理が美味しいですね♨ その中でも優しい出汁の味付けは、お正月明けのこの季節は胃にも優しくてうれしい気がします☺ 和風ならかつおだしのおでん、そして洋風ならコンソメで煮込んだポトフがそんなひと皿ではないでしょ…

牡蠣のバター焼き

季節のものを食べるのって、四季のある国だからこその魅力ではないかと思います。冬に美味しい牡蠣もそんな食材のひとつです。 定番の調理法といえばやぱりカキフライかなと思いますが、洋食屋さんやフレンチのお店でけっこう見かけるの…

レンチンエッグでマヨトースト

ここ2年は在宅勤務の日も多く、朝が少しのんびり起きられるので、そのおかげで起きてから朝ごはんを用意することもあります。 それでもやっぱり朝は手早く用意して、手早く食べられるのが便利だなと思っています。 そんな中でお気に入…