パスタの中でも人気の高いカルボナーラですが、レストランで食べるメニューで、家で作るのはなかなかハードルが高いという声を聞きます。

その理由はたぶん、このふたつ。

1. 生クリームが余ってしまう
2. 卵が固まってとろりとならない

たしかに生クリームって1パック全部を使わないレシピで残ってしまうと、そのあと結局捨てることになったりもしがちです。

でも今回はその生クリームを使わずに、とろりとしたあの味を作ってみます。

これでソースは準備OK。

トケイヤkitchenではソースのよくからむ、カッペリーニを使っています。

具材とパスタを炒めたフライパンはこのあとも使うので、そのまま洗わずにおきます。
ただし、パスタを戻す前にいったん冷ましておきたいので、濡らしたふきんなどの上に載せて、熱を取っておくようにします。

仕上げにたっぷりと黒こしょうを振って出来上がりです。

チーズの塩味があるので塩はしなくても味はついていますが、お好みで足してもOKです。

生クリームを使わないことで、材料も家の冷蔵庫にあるものだけで作れると思いますので、ぜひお試しください😋

レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪