クレソンのシーザーサラダ風

クレソンって洋食のお肉やお魚料理の彩りに一本飾られている、そんな付け合わせのイメージが強いですよね。 でも実はあの爽やかな青い香りに、少しだけ感じる辛味大根にも似た辛み、そしてやわらかな葉と茎のしゃきしゃきとした食感のコ…

なすのにんにく味噌炒め

夏野菜の美味しい季節が近づいてきましたね😋 その中でも茄子は王様♔🍆 油との相性がよくて、お肉がなくてもしっかり食べ応えがあるのが魅力です✨ 今回は濃厚な味付けで満足度ばっちり、茄子のにんにく味噌炒めを作ってみます。 🍆…

ミートボール

ミートボールとハンバーグって、基本的な材料は同じなのに、印象がかわりますよね。ミートボールは子供の頃のお弁当に入っていた、なんだか懐かしいおかずっていう気がします☺ あとはお好みのソースで煮込むだけ。市販のデミグラスソー…

欧風ビーフカレー

ï¼¼#金曜はカレーの日!/ 今回は先日、急に食べたくてたまらなくなって作った、欧風カレーを紹介します。 目指すのは名門ホテルや老舗洋食屋さんのスタイルです🙌 🍛材料(3~4人分) 牛肩ロースブロック…400グラム 牛すじ……

牛肉のケチャップ炒め

子供の頃、お弁当に入っていると嬉しいおかずってありましたよね。 実家の定番おかずの中では、牛肉のしぐれ煮、甘い卵焼き、ちくわの照り焼きなどなどいろいろ思い出しますが、その中でも上位のひと品が牛肉のケチャップ炒めです。 お…

わけぎのぬた

スーパーに行ったら「わけぎ」が見切り品コーナーにありました。なんと一袋50円🙌バンザーイ 実家の小鉢メニューで結構好きだった「ぬた」を作ってみます。 🌿材料(1人分) わけぎ…2本 かにかまぼこ…2本 白味噌…大匙2…

胡椒が決め手のネギチャーシュー

我が家ではチャーシューは休日に塊肉で作って、それをスライスしたものを冷凍してあります。 もちろんラーメンのトッピングに大活躍するのですが、ときどきそのチャーシューをベースにした小鉢にすることも。 今回はラーメン屋さんのお…

えのきの明太子和え

いつものレシピをちょっとアレンジして、いろいろと試していると、思わぬお気に入りの一皿が生まれることってありますね。 今回はパスタのときに作るソースを別の素材と合わせて、おつまみに仕立ててみました。 🍝材料(2人分) 明太…

トマトのマリネサラダ

トマトのサラダというと生のまま冷やしトマトで…となりがちですが、時間に少し余裕があれば、湯剥きしてドレッシングに漬け込むと、ちょっとしたおしゃれな前菜としても楽しめます🍅 詳しい作り方はこちらで紹介しています。 🍅トマト…