オーブントースター活用!焼きなすのガーリック風味

なすっておいしいですよね。
煮てよし、焼いてよし、揚げてよしの万能野菜だと思います🍆

今回は焼きなすをちょっとイタリアン風に仕上げます。

へたを落としたなすの切り口に縦に少し切り目を入れておきます。
アルミホイルに包んで、オーブントースターで
なすが軟らかくなるまで加熱します。

なすの大きさにもよりますが20分から30分。

じっくりと焼いてなすをやわらかくします。

焼き上がりはこんな感じ。

熱いので焼けとに気を付けて指で押して、身がへこむくらいのやわらかさが理想です。

冷ましたら皮をむきます。

なすは手で裂いてボウルに入れたら、

オリーヴオイルと塩、細かく刻んだフライドガーリックを。
全体を合わせたら、ラップでぴっちりと蓋をして、
冷蔵庫で冷やします。

冷えたら盛り付け。

トッピングには彩りと辛みを加える
青唐辛子を。

ビールのお供にとってもいい小鉢です。

メインでいただくなら、パスタに和えても美味しいですよ🍆

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