なすっておいしいですよね。
煮てよし、焼いてよし、揚げてよしの万能野菜だと思います🍆

今回は焼きなすをちょっとイタリアン風に仕上げます。

なすの大きさにもよりますが20分から30分。

じっくりと焼いてなすをやわらかくします。

熱いので焼けとに気を付けて指で押して、身がへこむくらいのやわらかさが理想です。

なすは手で裂いてボウルに入れたら、

冷えたら盛り付け。

ビールのお供にとってもいい小鉢です。

メインでいただくなら、パスタに和えても美味しいですよ🍆

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