照り焼きハンバーグ

ハンバーグってバリエーションの多い料理だなぁと思います。

ひき肉を牛肉100%にしてもハンバーグなら、豚肉とあいびきにしてもハンバーグ。
ひき肉に粗くたたいたお肉を混ぜることもできるし、パン粉のつなぎの量によって食感もさまざま。

そしてソースもデミグラス、グレイビー、家庭的なケチャップとウスターソースなどをまぜてもOK。
本格的に仕上げるなら、フォンドボーを使って赤ワインベースのソースでも楽しめます。

そしてソースといえば和風の照り焼きも定番ですね。

今回はそんな照り焼きハンバーグに大根おろしを添えてみました。

今回のソースは、おろしたにんにくとしょうがをみりん、醤油、砂糖と一緒にひと煮たちさせたにんにく風味の照り焼きソース。

和風のソースだと、ご飯にもよく合って、休日のランチにもいいなぁと思います😋

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