若竹煮 – 🍳トケイヤkitchen

毎年ゴールデンウィークの帰省の時に食卓に並ぶ料理に、若竹煮があります。

春の味覚たけのこと、若芽の煮物で、爽やかな木の芽を添えて、たっぷりのおつゆで吸い物と煮物の中間のような季節の味です。

今年は帰省をあきらめたので、はじめて自分で作ってみることにしました。

■材料（1人分）
・たけのこ水煮…1個
・わかめ…水で戻したもの1/2カップ分くらい
・だし…2カップ
・醤油…小匙1程度
・みりん…小匙1程度

最後はちょっとアレンジメニュー。

たけのこを細かく刻んで、ご飯に混ぜます。
煮汁を少し加えて、即席たけのこご飯です🍚

季節の味、いいですね。