さて、トケイヤkitchen「美明豚レシピ特集」の中でもメインディッシュ級の一皿！

ポークソテーの登場です。

ポークソテーというと、いわゆるステーキのような厚みのあるお肉が定番ですけど、今回はしょうが焼きに使うようなロース肉で作ってみました。

これが大ヒット！
そのポイントは…最後に発表します！！

まずは作ってみてください。

◆材料（1人分）
・美明豚ロース肉…2枚
・片栗粉…大匙1
・にんにく…1片
・オリーヴオイル…大匙2
・バター…1片
《ソースの材料》
・ケチャップ・・・大匙1
・お好みソース…大匙1
・ウスターソース…小匙1
・砂糖…小匙1/2
・白ワイン…小匙1
・醤油…少々
※お好みソースはなければ、とんかつソースや中濃ソースでも。

今回の付け合わせはサラダと…

🍳！（目玉焼き）！

さて、ソースの仕上げです。

材料の調味料を混ぜたら、お肉を焼いたあとのフライパンからにんにくを取りのぞいて、もう一度熱して、合わせ調味料を投入！

ポイントはロースにまぶす片栗粉…！！

片栗粉をまぶして焼くことで、お肉の食感は、カリカリクリスピーでくせになりそう…！！

厚切りのポークソテーと比べて、さらにビールのおつまみ感が増した気がします。

脂の甘味とソースの甘酢っぱさもよくからんで、にんにくとバターのコクで味わいアップ。

今回の美明豚レシピ特集の中でも、特に大ヒットのレシピになりました。

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