ゴーヤといえば夏の味。 心地いい食感とアクセントになる苦み。 はじめて食べたときはその苦みにびっくりしましたが、今となっては美味しい苦みです。 そろそろスーパーにゴーヤが並び始めたので、さっそく今年の夏解禁です。 ゴーヤ…

きゅうりが安くなってくると夏が来たなぁという気がするのですが、いかがでしょうか。 濃厚な緑色がきれいで、食卓にいい彩りが添えられますね。 ごまの香りが心地いいキュウリを使った一皿のレシピはこちらでどうぞ。 夏のひと味です…

夏の定番の爽やかな一皿です。 甘酢醤油は醤油、酢、砂糖をまぜたものを水で伸ばします。 砂糖をしっかりときかせて甘めに味付けるのがおすすめ。 きゅうりから出る水分で薄まることも考えて、全体に濃いめに作ります。 あとはおろし…

そばめしって知ってますか。 神戸のお好み焼きさんに行くとどこでもある定番メニューですが、初めて神戸に住んだ時はびっくりしました。 もちろん全国を見渡しても珍しい一品です。 まさに神戸のソウルフード。 数年前に冷凍食品で発…