我が家にはテリーヌ型も蒸し器もありません。 それでも、一工夫でこんなテリーヌが作れるんです。 蓋付きの深鍋に水を張り、耐熱皿をうつ伏せに置きます。 さらにその上に鍋の内径より、一回り小さい耐熱の平皿をのせます。この上に、…

イギリス文化のひとつとしてよく知られる、アフタヌーンティー。 午後の優雅なお茶のお供には、スイーツの印象が強くありますが、品数豊富なお茶のお供の中には、キューカンバーサンドイッチという一品があります。 キューカンバーはき…

色鮮やかなサーモン🐟 生のお刺身はそのままわさび醤油で食べても美味しいのですが、今日はちょっとアレンジしてみます。 にんにく風味の醤油だれと卵黄、お好みで胡麻油を加えてユッケ風です。 食べるときは全体をかきまぜて。 レシ…

肉料理というと洋食のメニューが最初に浮かぶ人も多いのでは？ ですが、みりんと醤油をからめて焼いた牛肉に、豚のしょうが焼き、鶏のから揚げなどなど、日本らしい家庭料理メニューもたくさんありますね。 豚肉の味噌漬けも美味しいで…

ちくわは節約にもいい素材ですね。 そのまま食べても美味しいし、キュウリを穴に詰めたりひと手間かけてもおつまみになります。 さらにおでんや天ぷら、炒め物にも活躍。 地味ながら万能な素材です。 そんなちくわを主役に楽しめる一…

甘辛い味付けってホントに美味しいですよね。 和食の基本ともいえるぶりの照り焼きを、焼き網や魚焼きグリルを使わずに作ってみましょう。 下味はラップでしっかり包んでなじませます。 弱火でじっくり蒸し焼きに。 残った漬汁を煮詰…