チーズをたっぷり載せて、夏野菜の代表、なすをカレー仕立てにしてみました🍛 材料（1人前） なす……1本 にんにくのみじん切り……1片分 ひき肉……大匙1杯分 玉ねぎのみじん切り……大匙1杯分 粉末コンソメ……小匙1 白ワ…

厚揚げのふっくらした食感いいですね。 外側をかりっと焼くと、そのふわふわが一段と引き立つと思いませんか？ 食べやすい厚みにスライスして、アルミホイルに。 あとはオーブントースターにお任せの簡単レシピ。 手軽でおいしいおつ…

ミンチ、メンチ。 皆さんはどちらの呼び名で呼んでますか？ 実はこの呼び名、地方によるものらしく、関東ではメンチ、関西ではミンチが主流らしいです。 呼び名のいかんに限らず、かりっと揚がった姿は美味しそうですね。 挽き肉をま…

どこかノスタルジックな洋食メニューナポリタン。 パスタという言葉で総称される、イタリア由来の麺料理とは別のグループに存在している気がします。 その理由はイタリア料理が日本のあちこちで食べられるようになる以前から、喫茶店や…

ビールのおともというと、枝豆、唐揚げ、冷奴etc. 人それぞれのベストマリアージュがあると思います。 でも、もしその名前を挙げなくても、誰かがいえば、その通り！　といわずにいられないのがフライドポテト🍟 そしてそのフライ…

じゃがいもが好きか、と訊かれると、まあまあと答えてしまうのですが、料理名を挙げられると答えは変わります。 ポテトサラダ、コロッケ、そしてフライドポテト。 どれも人気メニューですね。 フライドポテトの魅力は、外側のかりっと…

ふと子供の頃を思い出したりする料理って、ありませんか。 食卓によく上った一皿、お弁当の定番だった一品などなど。 牛肉のしぐれ煮、まさにそんなメニューです。 たっぷりの千切りしょうがと、甘めの濃い味付けがポイントです。 煮…