ファストフードのハンバーガーに入ってるピクルス。好きですか？　苦手ですか？ けっこう両極端に分かれる気がしますが、あの味、なんだか懐かしくて好みなんですよね。 そんなキュウリのピクルスを再現してみました。 日持ちをさせた…

スパイスの風味っていいですよね。 香り高くて辛味があって、そして爽やか。 この季節にはスパイスの利いた料理が無性に美味しく感じます。 今回は「ハウススパイスクッキングアジアン屋台街≪トムヤムクン≫」を使った、夏野菜の美味…

鶏のから揚げ。 みんな大好きメニューですね。 今回作ったのはエスニック風調味料を使った唐揚げです。 材料（2人前） 鶏モモ肉……200グラム 香りソルトアジアンミックス★……小匙2 おろしにんにく★……小匙1 白ワイン★…

梅雨入宣言が嘘のように夏のような毎日ですね。 熱い時に美味しい料理といえばエスニック。 今回はモニター参加させていただいている、ハウス食品さんのエスニック調味料を使ったレシピです。 材料（二人前） 小松菜……2束 オリー…

家で食べるお肉というと、牛、豚、鶏が三大お肉ですね。 家庭料理のエース、カレーを作るとき皆さんはどのお肉がお気に入りですか？ 牛肉と豚肉ってカレーにすると、同系統の味に仕上がる気がしますが、鶏肉だけは別のベクトルのカレー…

基本のサンドイッチというと、やはりハムサンドと玉子サンドでしょうか。 少しアレンジして、野菜サンド、カツサンドあたりが懐かしいサンドイッチメニューという気がしますね。 ハムサンドの魅力は軽い口当たりと、たっぷりはさんだレ…

京都にはおばんざいという食文化があります。 贅沢煮は沢庵を煮干しとともに煮付けた、定番のおばんざいです。 一度漬けた大根をまた煮物にするから、贅沢というネーミングなのでしょう。 下味のついた沢庵が旨味たっぷりで、お酒にぴ…

黄色い玉子、赤いケチャップの彩りだけでワクワクするオムライス。 お子さまメニューの代表に挙げられますが、大人になっても美味しいですよね～。 とはいえ、成長期の子供と違って、大人になると気になるのはカロリー。 ちょっとした…

「冷やし中華始めました」 ラーメン屋さんのガラス戸に貼られたこの言葉、わくわくしますね。 スーパーの棚に冷やし中華がならび始めると、夏が近づくのを感じます☀🌊 今日紹介するのは、白菜を使ったアレンジレシピです。 こんなレ…

もともとマヨネーズが大好き。もちろんタルタルソースも大好きです。 玉ねぎ、茹で玉子、パセリ、ピクルス。 タルタルソースの定番というと、こんな具材でしょうか。 でもこれだけの具を入れるのは面倒です。簡単に作りたいときは、シ…