酢豚好きなんです。

というか、甘酢ですね。

南蛮漬とか、ピクルスとか、甘酸っぱいあの味付けが大好きなんです。

そのなかでも王様級の甘酢料理といえば、酢豚！

揚げることでコクの出た豚肉に甘酢がからみ、野菜の旨味も一緒に味わえる贅沢なメニューだと思いませんか？

ビールによし、ご飯によし、かなりの強力な一皿です。

そんな酢豚、ケチャップを使った昔ながらのスタイルと、黒酢で仕上げたスタイルの二種類がありますね。

個人的には懐かしいケチャップ色の、赤い酢豚が好きです。

中華料理なのに、クラシックなスタイルだと感じるレシピの方にケチャップが入るというのも不思議な感じですが、美味しいですよね。

酢豚のレシピはこちらです。