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カキフライ

投稿者: tokeiya 投稿日:

毎年この季節になると食べたくなるカキフライ🦪

揚げ物好きにはたまらないひと品です😋

ぷりぷりしてていいですね✨
よく洗って、キッチンペーパーニのせて水気を切ります。
衣はてんぷら粉を水で溶いたものを用意すると、卵を使わなくていいので便利です。
しっかりパン粉をつけたら、
揚げていきます。
火通りのいい素材なので、高温の油で表面をカリッと揚げればOK。
油をしっかり切りつつ、余熱でふっくら仕上げます。

今回はソースを2種類添えてみます。

まずは生ガキのソースの定番、カクテルソース。
フライにも美味しいです。

ウスターソースとケチャップ、レモン汁にタバスコ。
よく混ぜたらできあがり。
タバスコの量はお好みでどうぞ。

続いてシーフード系のフライには欠かせないタルタルソースです。

ゆで卵をつぶして、玉ねぎとピクルスをみじん切りにします。
マヨネーズ、こしょう、パセリのみじん切りとともにボウルに入れて、
よく混ぜたらできあがり。

アツアツのカキフライにカットレモンを添えて、ソースを2種類。

ビールに合わせていただきます😋🍺

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