三色千切りサラダ

生野菜が好きで、けっこういろいろな食べ方を楽しんでいます。 今回はきゅうり、キャベツ、にんじんを千切りにして、マヨネーズと自家製ドレッシングで和えてみました。 自家製ドレッシングベースの作り方はこちらでどうぞ。 お肉料理…

カレー南蛮そうめん

\#金曜日はカレーの日!/ 今回はちょっと夏を意識した、カレー風味のアレンジ一皿を紹介します。 🍜材料(1人分) そうめん…1把 鶏胸肉…1/4枚程度 ねぎ…1/4本 しいたけ…1個 カレー粉…大匙1 めんつゆ(3倍濃縮…

かりっとさくっと美味しいヒレかつ

とんかつとひとくちにいっても、お肉の部位や厚みなど、いろいろバリエーションがありますね。 その中でも個人的に一番好きなのはヒレカツです。 やわらかくて美味しいですよね😋 🐷材料 豚ヒレブロック パン粉 天ぷら粉 水 さあ…

ピーマンのツナハンバーグ詰め

ツナ缶を使ったハンバーグ風のメニューを作ることがあるのですが、今回はさらにそれをアレンジ! ピーマンに詰めて煮込み仕立てにしてみます。 🥫材料 ツナ缶 卵 パン粉 玉ねぎ 胡椒 うずら卵 ピーマン コンソメスープ ツナハ…

鮭のアラのじっくり焼き

お気に入りのお魚屋さんは、お店の中に魚をさばくスペースがあって、職人さんがあざやかな手さばきでお魚をおろしているのが見えます。 ガラス張りになっているので、その様子が見えるところにライブ感があって、わくわくします。 そこ…

ゴーヤの卵とじ

夏の味覚といえばゴーヤは忘れられない一品ですね🥒 今回は定番のチャンプルーではなく、卵とじにしてみました。 炒め物とはまた違う、優しい味わいでご飯が進みますね😋 レシピブログに参加中♪ レシピブログのランキングに参加中♪…

きつね吸い

大阪の人気店のメニューに“肉吸い”というのがあります。 肉うどんのうどんのかわりに、豆腐を使ったレシピですが、うどんを豆腐に代えるとおつまみにもいいなぁと思います。 今回はきつねうどんバージョンで作ってみました。 甘く炊…

ゴーヤのピクルス

🥒材料 ゴーヤ…1本 しょうが…1片 酢…1カップ 砂糖…大匙5 塩…小匙1 下茹では30秒ほどで、ゴーヤの緑が鮮やかになればOKです。 お湯を捨てて、お酢と砂糖、塩を入れて味をつけていきます。 パリパリした食感と、甘酸…

親子豆腐

この一年、外出自粛などでついつい運動不足になっているのか、すこし体重が気になってます😅 夕飯のときは糖質制限を意識することもあるし、晩酌をする習慣もあるので、お米を食べないことが多くなっています。 そんな中でカレーや丼の…

厚揚げの炊いたん(夏は冷やして)

帰省できない夏休みは退屈です💦外出も観光や行楽というわけにはいかないですし、テレビを見ながら家で食べるごはんが楽しみな休日です☺ 今日紹介するのもなんとなく実家の味。といっても個性的な郷土料理というわけではなく、シンプル…