豚の角煮は好物です😋 和風の角煮の味のベースは醤油、みりん、砂糖、昆布、しょうが、酒というところですが、そこに“八角（スターアニス）”を足すと、一気に中華風に仕上がるのが面白いなぁと思ってます。 八角の香りはけっこう好き…