肉じゃがというとお袋の味の代表的な一皿。 おだしと調味料でコトコト煮込んだ野菜味の煮物というスタイルが基本ですが、我が家にはもうひとつスタイルがあります。 今回紹介するのは、水やだし汁を使わないで仕上げる、こくのあるタイ…