どの家庭にも毎日食べても飽きない、常備菜って準備してあるのではないかなと思います。

我が家だと味玉、チャーシュー、なにかしらのお漬物は冷蔵庫にありますが、それ以外に常備しているのが「タレ」と呼んでいるこの合わせ調味料です。

🧂材料

• 醤油…１カップ
• みりん…１カップ
• 砂糖…大匙3～5（お好みで調節してください）
• おろしにんにく…大匙1くらい
• おろししょうが…大匙1くらい

好みで量の調節をしていただいてOKですが、けっこうたっぷりが美味しいと思います。

個人的にはけっこう甘めがおすすめ。
お砂糖が多めだとタレにコクが出ると思います。

あとは冷まして、冷蔵庫で一晩寝かせたらできあがりです。

我が家の定番の使い方としては、

1. しょうが焼きのタレ　⇒　詳しくはこちら
2. 冷しゃぶのタレ　⇒　詳しくはこちら
3. マヨネーズと合わせてドレッシング
4. 煮物の煮汁に加えてコクと風味出し
5. バターを溶かして和風のステーキソース
6. きのこをバターで炒めてパスタに絡めて和風パスタ

ほかにもコチュジャンや豆板醤とあわせたりなどなど、本当に万能です😋

基本的に甘辛い和風をベースに、にんにくとしょうがの風味を加えているので、洋食屋さんの和風ソースなどに使いやすいと思います。

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