懐かしのB級グルメ!ハムカツ

B級グルメの中でも懐かしいなぁと思うのがハムカツ。

小学生の頃、駄菓子のようにおやつに食べた想い出のおかげです。

今回はそんなハムカツを、おつまみとして作ってみることにしました。

🐷材料(ハムカツ4枚分)

  • ハム…8枚
  • チーズ…1枚
  • 天ぷら粉…1/2カップ(同量の水で溶く)
  • パン粉…1カップ

今回はプレーンのハムカツと、チーズを挟んだ“チーズハムカツ”の2種類を作ってみました。

チーズ入りは間にチーズを挟んで、
2枚重ねたハムを半分に切ります。
天ぷら粉→パン粉の順に衣をつけます。

チーズ入りは、揚げているときにカットした部分からチーズが漏れないように、切り口にはしっかりとパン粉をつけるようにします。

パン粉を付けたら、いったん冷蔵庫で冷やして、
衣を落ち着かせます。

さあ、いよいよ揚げていくところです!

中身のハムは薄くて火通りも気にしなくていいので、高温でかりっと揚げ色を付ける感じで揚げていきます。

衣が固まってきたら、
返して、
きつね色になるまで揚げます。
揚がったら、油をしっかりと切ります。
お好みでからしを添えて、いただくときはソースをかけます。
ピンク色の断面がいいですね😳

カリッと揚がったハムカツは懐かしい味。

子供の頃はおやつでしたが、今はやっぱりビールですね🍻😋

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