湯豆腐

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寒い夜、ぐつぐつと土鍋で煮込んだお料理は心まで温まる気がします。

シンプルな湯豆腐はいくらでも食べられそうです。

豆腐は食べる前日からキッチンペーパーに包んで
冷蔵庫で水分をよく切っておきます。
土鍋に昆布と水を入れて1時間ほどおいて
だしをとります。
豆腐を土鍋に入れ、
お好みでねぎにシイタケ、
えのきや玉ねぎでも美味しいですよ。
あとはぐつぐつ煮込むだけ。

ポン酢か麺つゆでいただくのがおすすめです。

お好みで一味唐辛子や粉山椒を添えてどうぞ。

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