スターアニスってなかなか使う機会はないかもしれませんが、アニスやフェンネルシードのようなスパイシーさと、バニラを思わせる甘い香りがあって、刺激と優しさの調和した、独特の個性がおいしいスパイスです。 中華風の豚の角煮に感じ…