サーモンって色がきれいで見映えしますね。

和食だとお寿司に焼き鮭、洋食だとスモークサーモンにムニエル。

万能な素材です。

メインにもなるし、オードブルにもなる、そしてこれからの季節は秋鮭の旬です。

細かく切ったサーモンに、みじん切りの玉ねぎとピクルスやケイパーを混ぜると、美味しいオードブルの完成です。

サーモンはスモークサーモンでも、塩と砂糖で締めた刺身用の柵でも、どちらでも美味しくできます。

サーモンのタルタルはこちらから。